Bahan :
- 500 g spaghetti kering
- 3 liter air Saus
- 4 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih cincang
- 250 g udang sedang kupas
- 250 g daging kerang hijau (tanpa cangkang)
- 2 sdm chili flakes (cabe kering tumbuk kasar)
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt basil kering
- 2 sdm air jeruk lemon
- 2 sdt garam
- 250 ml rebusan pasta
- Taburan:
- daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio :
- Didihkan air dalam panci besar, masukkan spaghetti dan rebus hingga spaghetti lunak al dente. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya.
- Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan kerang hijau dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan chilli flakes, oregano, basi, air jeruk, garam dan air rebusan pasta. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan spaghetti, aduk hingga mendidih dan tercampr rata lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan daun basil.
