SUMATERATODAY.COM, Ikan Bakar Gegana, Dikunjungi dari Penjuru Kota di Sumsel
Anda menyuka kuliner dengan taste beda. Sepertinya wajib mencoba makanan Gegana.
Ada yang spesial karena menu ini dimasak dibakar menggunakan batok kelapa.
Menurut Pemilik Ikan Bakar Gegana, Desi, pada umumnya, ikan atau ayam dibakar dengan menggunakan arang.
Namun berbeda dengan restoran Ikan Bakar Gegana yang berlokasi di Seberang Ulu 1, tepat di samping Polresta Jakabaring yang menggunakan tempurung atau batok kelapa sebagai pengganti arang.
Penggunaan batok kelapa ini ternyata menjadi kunci agar ikan atau ayam bakar terasa sedap di lidah serta memiliki aroma wangi yang dapat meningkatkan selera.
Tak heran, restoran yang sudah ada sejak tahun 2015 ini kini memiliki banyak pelanggan yang tersebar di seluruh penjuru kota, di Sumsel.
“Kita tidak menggunakan arang, tapi pakai batok kelapa untuk bakar ikan atau ayam, jadi hasil masakannya lebih wangi dan gurih,”
tutur Desi.
Ikan patin bakar merupakan menu yang paling banyak diburu pelanggan. Ikan
dengan ukuran 5 hingga 6 ons ini diberi bumbu seadanya lalu dibakar menggunakan
pecahan batok kelapa yang dikeringkan.
