SUMATERATODAY.COM – Ada lontong Padang, Lontong Jawa dan Lontong Medan. Dan yang lontong yang mempunya rasa kuat adaalah Lontong Sayur Medan.
Bumbunya punya ciri khas bumbu tauco yang gurih harum. Ditambah kecombrang yang juga segar rasanya. Membuat lontong sayur ini komplet sedapnya.
Seperti racikan lontong sayur dari daerah lain, lontong sayur atau lonsay Medan merupakan perpaduan kuliner lokal dengan China. Makanya sayur gurih lontong medan memakai bumbu tauco.
Sebagai rasa bumbu lokal batak, dipakai kecombrang atau rias dan tekokak. Karenanya sayur gurih lontong medan rasanya pedas, gurih, segar dengan aroma tauco dan kecombrang yang sedap.
Pelengkap lauknya bisa telor balado, rendang daging dan kering kentang atau tempe. Tak ketinggalan kerupuk kanji dan sambal yang pedasnya menyengat. Dijamin mata melek!
