Diana menceritakan bahwa ia dan keluarga tidak hanya sekadar menjual makanan saja. Namun, ia juga memberikan kisah menarik di balik makanan tersebut sehingga menarik perhatian banyak orang.
3. Banyak Orang Amerika Tertarik dengan Makanan Indonesia
Diana mengatakan bahwa sejak ia dan sang kakak mulai ikut menggeluti bisnis kuliner tersebut, ia merasa memiliki tanggung jawab menjelaskan filosofi dan sejarah dari makanan Indonesia yang ditawarkan.
“Misalnya tempe, karena pada dasarnya mereka belum mengenal Indonesia secara umum. Tempa juga bisa menjadi alat Indonesia untuk masuk ke global karena banyak orang Amerika yang vegan dan tempa itu kan vegan,” ujar Diana.
4. Menu yang Ditawarkan
Ada banyak makanan khas Indonesia yang ditawarkan sebagai menu di Hardena Waroeng Surabaya. Mulai dari tempe orek, rendang, oseng sayur, lodeh hingga aneka seafood.
Semua makanan tersebut dimasak sendiri oleh Ena Widjojo selalu pendiri Hardena Waroeng Surabaya. Menu makanan tersebut ditata berjajar seperti layaknya penataan lauk yang ada di warung Tegal atau warteg.
Setiap hari,Ena membukawarungnya mulai pukul 07.00. Diawali dengan memasak dan bersih-bersih. Kemudian ia melayani pelanggan hingga tutup warung sekitar pukul 20.00.
5. Terpilih sebagai Best Indonesian Restaurant
Masakan Indonesia buatan Ena memang tidak diragukan lagi. Hal tersebut bahkan mengantarkan Hardena Waroeng Surabaya terpilih sebagai Best Indonesian Restaurant dalam kompetisi Philadelphia Magazine’s Best of Philly.
Bukan hanya itu, Herdana Waroeng Surabaya juga pernah dibahas dalam acara The Layover with Anthony Bourdain. Karenanya banyak masyarakat lokal Amerika yang sering mampir dan mencicipi kuliner Indonesia. (detikfood)
