SUMATERATODAY.COM – Banda Aceh, ibu kota dari provinsi Aceh, tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang sangat unik.
Makanan khas dari daerah ini menggambarkan perpaduan dari berbagai pengaruh, seperti masakan Melayu, Arab, dan India, yang disesuaikan dengan bumbu lokal.
Bagi para pecinta kuliner, menikmati makanan khas Banda Aceh adalah sebuah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Berikut adalah lima makanan unik khas Banda Aceh yang patut dicoba:
1. Kuah Pliek U
Salah satu makanan yang paling khas dari Aceh adalah Kuah Pliek U. Hidangan ini merupakan gulai sayur yang menggunakan bahan dasar kelapa tua yang sudah diproses menjadi “pliek u” atau ampas kelapa yang sudah diperas minyaknya.
Kuah Pliek U dikenal sebagai makanan yang sangat bergizi karena kaya akan sayuran seperti daun singkong, terong, kacang panjang, dan labu. Bumbu rempah-rempah khas Aceh seperti kunyit, jahe, dan cabai merah memberi rasa gurih yang kuat.
Keunikan Kuah Pliek U juga terletak pada cara memasaknya yang relatif kompleks. Semua bahan dimasak bersama dalam santan yang kental, menghasilkan kuah yang sangat pekat dan kaya rasa.
Hidangan ini sering kali dihidangkan pada acara-acara besar seperti pernikahan atau kenduri (perjamuan adat Aceh). Sebagai pelengkap, Kuah Pliek U biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
2. Mie Aceh
Mie Aceh adalah salah satu ikon kuliner Aceh yang sudah sangat terkenal, baik di dalam maupun di luar Aceh. Mie ini memiliki ciri khas dengan penggunaan mie kuning tebal yang disajikan bersama daging sapi, kambing, atau seafood seperti udang dan cumi.
Mie Aceh dapat disajikan dalam tiga varian: mie goreng (kering), mie rebus (berkuah), dan mie tumis (setengah basah).
Yang membuat Mie Aceh begitu istimewa adalah bumbu rempah-rempah yang kaya dan kuat, yang terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, jintan, ketumbar, dan kayu manis.
Hidangan ini juga sering kali disajikan dengan acar bawang dan emping melinjo sebagai pelengkap. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu mie Aceh membuat siapa pun yang mencicipinya merasa terpesona. Setiap gigitan memberikan ledakan rasa yang khas.
3. Kue Adee
Kue Adee adalah makanan khas Aceh yang sering dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Kue ini terbuat dari bahan utama tepung beras, telur, santan, dan gula yang dimasak hingga matang.
Ada dua jenis Kue Adee yang populer, yaitu Adee Ketan dan Adee Meureudu. Adee Ketan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal karena terbuat dari ketan, sedangkan Adee Meureudu lebih padat dan renyah di bagian luar karena terbuat dari tepung terigu.
