Bahan-bahan
Bahan Utama:
- Ikan baung (sesuai selera)
- Cabe
- Bawang merah
- Kemiri
- Kunyit
- Rampai
Bahan Tambahan:
- Belimbing wuluh (dibelah dua)
- Daun kemangi
- Timun
Cara Membuat Pindang Jelabat
- Masukkan air ke dalam panci, sesuaikan dengan jumlah ikan yang akan dimasak.
- Haluskan semua bumbu utama, lalu masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan irisan timun untuk membantu menghilangkan bau amis dari ikan.
- Didihkan air sambil terus diaduk agar bumbu meresap dengan baik.
- Masukkan ikan baung ke dalam panci dan biarkan matang.
- Tambahkan belimbing wuluh yang telah dibelah dua untuk memberikan cita rasa asam yang khas.
- Masukkan rampai agar kuah lebih kaya rasa.
- Tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
- Tutup panci dan biarkan hingga mendidih kembali agar semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Terakhir, tambahkan daun kemangi untuk memberikan aroma khas yang segar.
- Pindang Jelabat siap disajikan dalam keadaan hangat.
Nikmati hidangan khas Lampung ini bersama nasi hangat dan lauk tambahan sesuai selera. Pindang Jelabat cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan, terutama bagi yang ingin mencicipi kelezatan kuliner Nusantara yang autentik.
Selamat mencoba, resep dikutip dari laman pemprov lampung!
